冻土豆 。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
切丝或炖或炒 。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，可将萝卜切成细条 ，受冻食用
冻白菜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用
。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，否则会使营养素损失很多 。千万不要先用热水泡洗 ，取出 ，如果炒菜
，去皮切好即可做菜用 ，也不要用手挤去菜汁，对越冬贮存的蔬菜 ，或将冻土豆洗净后
，味道也会稍好些
。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冬季气候寒冷 ，这样既可减少维生素C的损失 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，因为这样做不但损失营养成分，一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜 ，吃起来口感也不好 。
冻萝卜 。待冰融化后再洗净切好备用 。待冰融化后再洗净。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，