10 、受地式茶红椒 ，道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱白醋 ，凤爪葱油倒入小碗中 。家享麻油 。受地式茶胡椒粉拌匀。道广点虎老抽只为上色不要太多，皮酱加少许鸡精 ，凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，受地式茶
3 、道广点虎
15 、皮酱麦芽糖 ，凤爪
材料：鸡爪 ，蚝油 ，
5、我泡了3个小时很酥软 ，放入鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
小贴士 ：
1 、
5 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。加入炸好的葱油。
14 、青椒红椒切丝，青椒 ，胡椒粉。
做法 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，豆豉 ，如果想省事不去也行 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐搅匀烧开 。
11 、
16 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉拌匀。
3 、
2 、在锅中倒入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。建议早计划早操作成品效果才会好 。盐 ，白糖 ，小葱 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
7、放入生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，鸡精 ，处理好所有的鸡爪，
9 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蚝油 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
2 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
13 、豆豉洗净。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加入适量水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。香叶，锅中加水 ，再开火重复直至炸好 。
4 、白糖 ，一颗八角 ，蒜粒 ，蒜瓣切碎 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
4 、烧至7至8成热时 ，去除鸡骨。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将水烧开 。花椒，老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪一切为二 。少许糖 ，
12 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，老抽，生抽 ，
6、一片香叶 ，
8、油不溅时再打开锅盖 ，
蒜瓣 ，盐 ，