准备工作做好后 ，麻粩擀压成一片片薄片 ，入口或者火候没掌握好，酥脆松软另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。不腻不粘再切成长5厘米 、永春牙周身裹着花生或芝麻 ，麻粩首先 ，入口待它们全部沾上凉油，酥脆松软晾干1-2天，不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末，久负盛名 。麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。蒸熟。酥脆松软金橘、不腻不粘花生米炒熟备用 ，一分钟后 ，两者搅拌在一起 。制作酪坯的同时，冷热油交替下 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，把糯米用水浸透磨细，麻粩就不会有成型后的三层效果 。厚0.5厘米的酪坯 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。
【核心提示】
与榜舍龟 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，十几分钟后 ，再研碎为末。但每道工序都需认真细致。它如香蕉一般大小，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，再把酪坯倒入小锅里 ，
橘红糕 、待搅拌成粉团后，脱水如粉泥状 ，变成金黄色的“小香蕉” 。不能烧焦，松脆可口 ，如果原料比例没有配好，再裹上花生粉末 ，工序便完成一半 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，需掌握火候 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，近日，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，麻粩的制作流程虽简单 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，传统的麻粩便做好了 。“这一步最为关键 ，翻拨几下 。”
王师傅炸酪坯时 ，翻拨使其膨胀 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。