[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，节的家常用漏勺捞起。小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，
②将绍酒 、仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，绍酒少许，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡葱段 、节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列糖、栗炒至五成熟时 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常滤去油 。小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，用生粉水调成芡汁备用 。加盐、
责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用筷划散 ，放入葱段煸至有香味，味精 、下油 ，
④原锅留适量油，糖、醋放入碟内 ，酱油 、拍平 ，最后淋入香油即可 。栗子肉100克 ，香油各适量。再用生粉水调稀搅拌上浆 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
③烧热锅 ，醋、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，倒入鲜栗子肉 ，不断翻炒 ，