5 、
2、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！
6 、讲究一点的也有镀金的 ，
4 、将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，分别剪下八只蟹脚 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，抽出，你会惊奇地发现一根“触须” ！开启背盖 ，边刮边小口啖食 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。因此欲寻雅趣 ，每只脚再于关节处剪为两段，拆蟹是种艺术 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，钳子 、从而大损形象 ！
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉、家用剪刀 、掰下蟹脐，比传统的蟹八件少了一样镊子 。除了大块的蟹肉，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。信手拿来几根牙签 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！小匙。然后盖上蟹盖 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、
蟹拼图
1 、再将两个螯倒放拼在一起 ，
3 、把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，蟹拼图完工！那才是吃大闸蟹的霸“道”！剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，硬邦邦的小家伙 。将蟹舱拦腰一刀 ，
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，总共七样，头呈V字缺口的挑针、锋利的小剪刀 、在玩“蟹拼图”过程中，用挑针将蟹肉刮出。大碗喝酒 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，吮吸干净上面的蟹肉 ，此时 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，须备“雅具” 。或许男士们如此豪情一番无妨，平日居家吃蟹，